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自制辣酱
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罔安i高岑

正是红辣椒大量上市的时候，爱吃辣酱的可以自己动手了。看着一瓶瓶红通通的辣酱从手中诞生，特别有成就感。买的辣酱开瓶后半个月都不会坏，不如自己动手即干净又实惠，不添加任何添加剂，吃着非常的放心。

时间:1-2小时
食材
红辣椒 400g
白酒 适量
盐 适量
糖 适量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把红辣椒用料理机打碎
  • 步骤 2/8
    蒜剁碎
  • 步骤 3/8
    放在小盆里倒搅拌好的辣椒
  • 步骤 4/8
    放盐
  • 步骤 5/8
    放糖
  • 步骤 6/8
    倒白酒
  • 步骤 7/8
    倒一点水搅拌均匀
  • 步骤 8/8
    倒在玻璃瓶里盖好盖放在冰箱冷藏7天就可以享用
小贴士

放一点水是为了辣椒本身没有水分了太干不容易发酵，注意要放白开水。

发布于 2019-09-20
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