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酒酿丸子
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澈叶蓝凌赵

酒酿丸子，又名“醪糟”，中国各地的小吃，味道甜，有酒味，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米（中国北方又称江米）饭加入酒药（由米和食用真菌制成）发酵而成的。醪糟历史悠久，《说文解字》云：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。”其中“酒醪”可能就是与醪糟相似的食品。

时间:10-30分钟
食材
汤丸 100g
酒酿 100g
糖 适量
枸杞 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    不含馅的小汤丸
  • 步骤 2/7
    酒酿
  • 步骤 3/7
    水开后煮汤丸
  • 步骤 4/7
    煮至汤丸浮起
  • 步骤 5/7
    装起
  • 步骤 6/7
    水开后加入酒酿和糖，再次煮开加入枸杞
  • 步骤 7/7
    煮好的酒酿倒入煮好的酒酿中。
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2020-04-01
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