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地瓜虾酱汤粉
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丧气capability

有一种味叫儿时老家的味道，昨天看朋友圈看到好友所发的粉干，一直子将我的思绪带到了二十几年前。姐弟仨人走数小时就为到姨婆家里吃碗地瓜虾酱粉干。满满的一大锅，满满的一大碗，人手一碗，心满意足的坐着就吃上了。要是姨婆家有是虾皮再丢少许许的下去，那味儿就更加美了。

时间:30分钟-1小时
食材
地瓜 200g
虾酱 1茶匙
猪肉 80g
油 适量
盐 适量
粉干 1捆
香葱 少许
白糖 适量
料酒 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好如图所用食材。
  • 步骤 2/8
    将虾酱猪肉拌至在一起，并加入白糖，姜丝，葱段，料酒提味，再入蒸锅，蒸至熟备用。
  • 步骤 3/8
    炒锅里加少许的油，将地瓜去皮改刀下锅微炒出味。
  • 步骤 4/8
    再加入清水煮至汤底开地瓜出味。
  • 步骤 5/8
    再将粉干下锅，煮至熟透。
  • 步骤 6/8
    再按个人口味加入虾酱蒸肉，细盐调味。
  • 步骤 7/8
    最后再加入葱段点缀即可。
  • 步骤 8/8
    这样子一份地瓜虾酱汤粉干就完成了。
小贴士

清水多加一点，这样子煮好粉干后才不会太干。

发布于 2019-07-02
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