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桂花杏仁酪
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小拼头哘全

桂花杏仁酪,这样的美食,家人都吃不厌的

时间:10分钟内
食材
去皮杏仁 60g
糯米粉 20g
白砂糖 35g
桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    杏仁洗干净，用清水浸泡30分钟。
  • 步骤 2/8
    把泡好的杏仁放入搅拌杯中，倒入300克的水，用料理棒（或料理机）打成浆。
  • 步骤 3/8
    打好的杏仁浆过筛，留下杏仁渣。
  • 步骤 4/8
    将过了筛的杏仁浆倒入锅中，中小火加热，加入适量的糖。
  • 步骤 5/8
    另外取一碗，加入糯米粉和100克清水，搅拌均匀无结块状。
  • 步骤 6/8
    将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中，一边煮一边搅拌。
  • 步骤 7/8
    加入适量的桂花，煮至粘稠即可。
  • 步骤 8/8
    在寒冷的冬季，来一碗温暖滋润的杏仁酪，淡淡的杏仁香，口感软糯顺滑，特别容易让人满足，当做早餐食谱、下午茶来享用也是美美哒。
小贴士

1､杏仁浆一定要过筛，只有过筛后的杏仁浆才会更细腻顺滑；

2､糯米粉的量可以按个人喜欢的稀稠度来增减；

3､在煮的时候，要不停地搅动，避免糊锅；

4､滤出的杏仁渣可以加入鸡蛋清当面膜，或者做杏仁酥饼。

发布于 2020-08-04
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