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蔬菜水果烤全鸡
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整洁undesirable

外面买烤鸡好贵,那就自己烤全鸡吧!生鸡菜市场6元一斤,3斤才18,足够一家三口吃啦!顺便还烤点蔬菜,一顿饭很容易就做完啦。

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 1500g
适量
适量
紫洋葱 1个
蚝油 适量
雪梨 适量
土豆 2个
圣女果 适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买回来的鸡泡水清洗
  • 步骤 2/11
    很多配方都是腌制,甚至过夜,我这个不用!当即用!撒盐揉搓,撒蚝油揉搓。注意肚子里也要放!如果喜欢颜色重就放点老抽,喜欢清淡视觉就不放,看个人习惯。
  • 步骤 3/11
    将水果蔬菜都塞进鸡体内。至于鸡皮扎不扎眼,我觉得都行,因为鸡不大,不会有太厚的肉,味道就算在表面也足够啦。少吃点盐有好处。
  • 步骤 4/11
    鸡头塞进脖子,用棉线和针缝住鸡体,免得旋转烤的时候露馅。鸡翅和鸡腿包锡纸,避免烤糊。旋转烤叉一定要夹紧,否则转不了!
  • 步骤 5/11
    翅膀和鸡腿包上锡纸
  • 步骤 6/11
    再切土豆洋葱西红柿雪梨等放入烤盘,等鸡油落下,它们一起烤熟。像迷迭香等香料自己看着加!我还会撒点朗姆酒,嘿嘿
  • 步骤 7/11
    预热200度,旋转烤叉60分钟即可。鸡翅鸡腿包锡纸的样子。放一个烤箱温度计,根据鸡大小,实际里面温度达不到200度,如果鸡大或喜欢柴一些的口感可以调到210度。看自己家烤箱脾气。
  • 步骤 8/11
    在最后5分钟,用蜂蜜柠檬水刷鸡身,让颜色更漂亮。
  • 步骤 9/11
    刷的越匀越好看,我偷懒了,只随便刷了一下所以一般。太多次打开烤箱拍照,温度下降不少。大家最后十来分钟要多看看,避免烤糊。
  • 步骤 10/11
    金黄多汁的烤鸡出炉
  • 步骤 11/11
    切开,鸡肉饱满多汁,不柴不腻,水果清香
小贴士

刷蜂蜜柠檬水是让皮更脆,也可以不刷

发布于 2019-08-14
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