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老式炸鸡全腿
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俊逸

小时候的味道，为什么这么说呢，小时候我老妈总往家买整只的炸鸡给我们解馋，那时候有一段时间特别流行吃炸鸡，皮脆脆的肉嫩嫩的，不过外面买的炸鸡我总感觉外面好咸里面不入味，然后他们会送一小袋的椒盐让回来自己沾着吃，长大后就没怎么买过炸鸡，自己可能做的干嘛要去买呢，自己用的油是一次性的，外面的油不知道炸了多少回了不安全哦。自己在家做美味炸鸡，不难，老公说味道杠杠的比买的好吃。

时间:10-30分钟
食材
整鸡腿 2只
油 适量
盐 3g
酱油 15g
胡椒粉 适量
五香粉 适量
姜粉 少许
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将两只鸡腿泡洗几遍，用插子插些眼儿，放出血水。
  • 步骤 2/8
    泡洗好的鸡腿煮开转小火煮十五分钟，扎开看里面没有血色断生就可以捞出了。
  • 步骤 3/8
    加入酱油，
  • 步骤 4/8
    加入盐，五香粉，胡椒粉和姜粉。
  • 步骤 5/8
    倒入料酒。
  • 步骤 6/8
    抓匀，给鸡腿做一会按摩，让料入味。 腌一天，早上腌晚上就可以做了。中途再按摩一会，吃透味儿。
  • 步骤 7/8
    锅中放油，油温六成热下鸡腿炸，如果油不是特别多，一面炸好翻面炸另一面。
  • 步骤 8/8
    中小火炸至外面变色，皮脆脆的就可以出锅了。控一会儿油，或是用吸油纸吸去多余油即可食用。
小贴士

咸淡可以按自己喜好调节。

炸鸡腿的时候不要太大的火防止糊掉。

发布于 2019-08-14
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