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大邱里韩式炸鸡
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京细菜谱
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时间:10-30分钟
食材
鸡翅 500g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
酒糟 适量
蒜粉 适量
面粉 适量
玉米淀粉 适量
苹果 适量
韩式辣椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅中清洗干净，沥干水放入盆中，再把其他配料也准备好
  • 步骤 2/7
    然后把配料放入盆中，用手充分抓拌均匀。
  • 步骤 3/7
    装入保鲜袋里，扎紧口，放入冰箱冷藏腌制1晚。
  • 步骤 4/7
    面粉与生粉按1：1的比例混合在盘中。
  • 步骤 5/7
    把腌制好的鸡翅中，放入粉中， 两面都均匀地粘上粉，然后轻轻地抖掉浮在上面的面质，接着全部准备好放在盘中等待炸制。
  • 步骤 6/7
    当油温达到七成热时，把粘满粉的鸡翅中放入锅内炸制，不时地翻面炸制，当鸡翅有些上浮，感觉有些变轻后，用根牙签扎一下肉厚的地方，没有血水冒出来，就表示已经成熟。
  • 步骤 7/7
    捞出来沥干油，放在吸油纸上吸干油份，即可食用。不要看这个颜色好像很深是炸过头了，其实是因为有韩式辣椒酱那大红色的缘故，所以炸出来的色泽就会偏深，其实火候是刚刚好的，准备好冰啤酒，就可以开吃啦！
发布于 2020-10-20
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