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韩式炸鸡翅
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月光族uphold

这个做法是在电视上学的，反正家里的原材料都有，再加上不爱吃热气食物的LG又不在家，岂不是天助我也，赶紧打打牙祭，过下瘾再说，炸过后的口感还真不赖，很入味，蒜香浓郁，肉里有汁水，可见肉质很嫩哦，入口带着一点点的微辣，并且还可以吃到一点点的苹果的果香味，这个做法还真不赖，如果不是怕热气上火，真想明天继续再做的，不过可以等到下次家里有客人来时当小食做招待，也很好哟。

时间:10分钟内
食材
鸡翅 500g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
酒糟 适量
蒜粉 适量
面粉 适量
玉米淀粉 适量
苹果 半个
韩式辣椒酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅中清洗干净，沥干水放入盆中，再把其他配料也准备好。
  • 步骤 2/9
    然后把配料放入盆中。
  • 步骤 3/9
    用手充分抓拌均匀。
  • 步骤 4/9
    装入保鲜袋里，扎紧口，放入冰箱冷藏腌制1晚。
  • 步骤 5/9
    面粉与生粉按1：1的比例混合在盘中。
  • 步骤 6/9
    把腌制好的鸡翅中，放入粉中。
  • 步骤 7/9
    两面都均匀地粘上粉，然后轻轻地抖掉浮在上面的面质，接着全部准备好放在盘中等待炸制。
  • 步骤 8/9
    当油温达到七成热时，把粘满粉的鸡翅中放入锅内炸制，不时地翻面炸制，当鸡翅有些上浮，感觉有些变轻后，用根牙签扎一下肉厚的地方，没有血水冒出来，就表示已经成熟。
  • 步骤 9/9
    捞出来沥干油，放在吸油纸上吸干油份，即可食用。不要看这个颜色好像很深是炸过头了，其实是因为有韩式辣椒酱那大红色的缘故，所以炸出来的色泽就会偏深，其实火候是刚刚好的，准备好冰啤酒，就可以开吃啦！
小贴士

1.蒜香粉在一般的超市调料区都有卖的，韩式辣椒酱最好是用甜辣型的。

2.炸鸡的油温最好是七成热，中火慢炸，这样不易把表皮炸糊，并且肉内含有丰富的汁水，肉质很嫩哦。

3.腌制时间最好是1小时以上，建议没时间的话，可以提前一晚腌制好。

4.如果没有苹果，还可以用柠檬皮代替，味道也很清香。

5.面粉与玉米淀粉粉的比例是1：1.

发布于 2019-10-17
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