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炸南瓜丸子
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墨衣过忘川丙

南瓜性温味甘，具有补中益气，降糖止渴，安神定志的功效，常吃对人体好处多多，今天没事做想着给小侄女和儿子炸南瓜丸子当零食，第一次做，还挺好吃的

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 160g
糯米粉 115g
面粉 25g
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜洗净，削皮，切片，上锅蒸熟
  • 步骤 2/10
    蒸熟的南瓜把水份倒掉，用勺子压成泥，南瓜压成泥还会出水，这次就不要倒掉了
  • 步骤 3/10
    趁热加入粉类和糖，用勺子拌匀
  • 步骤 4/10
    和成稍软的面团，粉类可以分次加，太软的话做出来不易成型，太硬口感不好
  • 步骤 5/10
    准备一个盘子，盘底抹油，这样做出来的生坯不粘盘子
  • 步骤 6/10
    手上抹油，团成一个一个的小丸子
  • 步骤 7/10
    锅中放油烧至六，七成热
  • 步骤 8/10
    把做好的南瓜丸子用筷子轻轻夹入锅中，用筷子沿锅底慢慢划动，防止粘锅
  • 步骤 9/10
    炸到金黄色捞出
  • 步骤 10/10
    外表酥脆，内里绵软的南瓜丸子做好了
小贴士

面粉也可以不加，可以全部用糯米粉，这要根据自己习惯的口感，包上馅料也不错，我家没有红豆馅，我就没包

发布于 2019-08-14
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