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紫薯麻球
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是雨叔本人

简单美味

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
紫薯 200g
白糖 60g
油 适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材图，紫薯已经蒸熟。
  • 步骤 2/12
    将白糖用烫开水化开，水量大约是小半碗。
  • 步骤 3/12
    紫薯用擀面杖捣成泥
  • 步骤 4/12
    将糖水先冲入糯米粉中划拉散，再倒入紫薯泥，
  • 步骤 5/12
    趁热揉，搓成条
  • 步骤 6/12
    揪断成一个个小剂子
  • 步骤 7/12
    搓圆，如果后面几个有点干就在手心加一点点清水
  • 步骤 8/12
    将搓圆的紫薯球在白芝麻中滚上几滚，使其粘上芝麻
  • 步骤 9/12
    锅内倒入一些植物油
  • 步骤 10/12
    小火，待油温温热，将紫薯球轻轻放入炸，不停地推动
  • 步骤 11/12
    见紫薯球膨胀了芝麻微黄，将起捞出沥油
  • 步骤 12/12
    放入盘子中趁热即食
小贴士

1，糯米粉用热的糖水或紫薯粉加入容易成团。

2，球可搓得小一点，下锅容易炸熟。

发布于 2019-10-31
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