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自制鸡米花
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绰溉塘车涸

我家都不太喜欢起鳞的感觉，外面卖的鸡米花也很少能吃到肉块。在家试着做了次，还不错。有3年了吧，都没到外面买过这个。自己做的干净放心，也超实惠，两个鸡腿就做不少。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
鸡蛋 1个
面粉 50克
泡打粉 3克
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
糖 适量
辣椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡腿洗净去骨，切成块。
  • 步骤 2/5
    用葱姜蒜和料酒腌制十分钟，去掉葱姜蒜，加鸡蛋、面粉、泡打粉和其余调料用手充分抓匀，再加些油抓匀，盖上保鲜膜冷藏1-2小时。喜欢奥尔良口味的可以加点这个调味粉。
  • 步骤 3/5
    抓好的鸡肉。
  • 步骤 4/5
    锅里放油，烧到7成热，放入鸡块，炸到颜色发黄捞出稍晾一下。锅里的油升一下温，把鸡块再炸一次，炸到上色就行了。
  • 步骤 5/5
    炸两次，外面脆脆的，里面嫩嫩的。配点番茄酱老美味了。自己做的吃这比外卖的味道更新鲜。无论做多少就没剩下过。
小贴士

好吃

发布于 2019-08-13
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