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红糖麻花
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理掤大李

麻花真的是好多人的童年啊，小时候在乡下长大，好段时日有卖小零食的人下乡，还不好意思开口央求奶奶买给我们吃，吃到麻花的机会真的不多。到现在慢慢长大了，吃的基本上都是独立包装的麻花。油腻不怎么脆又是防腐剂。前些天晚自习的时候一个朋友递给我一根小麻花，当时吃着就想自己做一次了。到星期六回家，下午下着雨也没什么事做，便开始行动起来。家里的白糖没在，于是用了红糖，做出来颜色更为鲜艳，而且有红糖淡淡的香味儿。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
红糖 32g
油 30g
酵母 1g
泡打粉 1g
温水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红糖用温水化匀，加酵母静置五分钟倒油拌匀。
  • 步骤 2/8
    面粉倒红糖酵母液，先用筷子拌成雪花状。
  • 步骤 3/8
    揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜放置半个小时。
  • 步骤 4/8
    面团揉一会擀开成薄片。
  • 步骤 5/8
    切成等距长条，我这个切得不太均匀。
  • 步骤 6/8
    都做成麻花的样子（其实我有编两个小辫子●^●）这些做了31个麻花。
  • 步骤 7/8
    锅内倒油，油温七成热下麻花，在旁边用筷子拨动翻面，到两面金黄就可以了。
  • 步骤 8/8
    担心油太多可以用吸油纸弄一下，这个是我的成品，带到学校她们都说好吃呢?
小贴士

这个糖的量不算很大，甜味差不多。

红糖一定要化开不然有大颗粒。

酵母要在红糖水稍冷之后再倒。

油温热了之后就转小火。

发布于 2019-08-21
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