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酸辣菜
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晁盖distinguish

前段时间去家乐福超市买东西的时候看到买泡面送泡菜坛子，而且泡面也不贵才9.8一包，所以偶心动了～买了一包回来，坛子既然有了，那就腌一次酸辣菜试试～想着想着就开始做了

时间:10分钟内
食材
包菜 400g
胡萝卜 80g
干辣椒 3个
盐 适量
糖 适量
味精 适量
醋 适量
辣椒酱 适量
柠檬 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将包菜拗成小块放清水里浸泡5分钟后洗净
  • 步骤 2/12
    胡萝卜洗净斜切成圆片
  • 步骤 3/12
    小锅里加适量的水煮沸后，加少许盐，放入胡萝卜氽水后捞出
  • 步骤 4/12
    再放入包菜氽水后也捞出
  • 步骤 5/12
    取一个小碗，将干辣椒用剪刀剪开去掉籽，剪成小段
  • 步骤 6/12
    加入适量的辣酱，再加适量的凉开水将辣酱调开
  • 步骤 7/12
    加入适量的醋
  • 步骤 8/12
    挤入半个柠檬的汁水
  • 步骤 9/12
    加入适量的白糖，盐，味精等调味料，全部调匀
  • 步骤 10/12
    先取少许的包菜和胡萝卜放入坛子的底部
  • 步骤 11/12
    然后加入适量的酱料
  • 步骤 12/12
    一层一层的加，直到把所有的材料都加完为止，腌制7天后即可食用
小贴士

腌制类的菜最后都等到7天后再食用，不然腌制过程中的产生的亚硝酸盐会对人体有害

发布于 2019-10-31
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