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萝卜泡菜
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时间:30分钟-1小时
食材
萝卜
1000g
盐
适量
红椒
适量
蒜
适量
苹果
半个
梨
半个
白糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
红辣椒带蒂洗干净后晾干,这样以免辣椒里面进水
步骤 2/16
萝卜去掉皮上的斑点,洗干净
步骤 3/16
萝卜切成块
步骤 4/16
倒入盐后抛匀
步骤 5/16
用保鲜膜盖上,腌制1小时以上
步骤 6/16
梨去皮,苹果洗干净
步骤 7/16
辣椒切成段,蒜剥皮
步骤 8/16
梨和苹果切丁
步骤 9/16
辣椒、蒜用料理机打碎,倒大碗里;苹果和梨也打碎倒大碗里
步骤 10/16
加适量的盐和白糖
步骤 11/16
搅拌均匀,泡菜腌料做好了
步骤 12/16
萝卜腌的有些发软,沥干杀出来的水分
步骤 13/16
把泡菜腌料倒萝卜里
步骤 14/16
萝卜和泡菜腌料一起倒保鲜袋里使劲摇晃,直至完全混合均匀
步骤 15/16
把泡菜倒回大碗里
步骤 16/16
用保鲜膜盖上,放冰箱里,一周后就可以吃了
小贴士
这次没有放生姜,因为不喜欢那股辛辣的味;加了苹果和梨,有助于发酵,也能让泡菜的味道多一些清香。
发布于 2019-12-03
79
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