咸板鸭是南京的特色美食,也称南京板鸭,南京板鸭是用盐卤腌制风干而成。进入冬季,会制作咸板鸭的南京人都会腌制几只鸭子,留着过年吃。哈~这是以前哦,现在的南京人,会自己腌制咸板鸭的人越来越少,想吃就到超市买!为了我们南京的特色美食——南京板鸭,我上网查资料,到超市买材料,终于完成了南京板鸭的制作。别说,味道好极了,啊!闻着都香,得到了家人的一致好评哦!说明一下:我是第一次制作咸板鸭,选择了超市的半片鸭,还没有敢选择大的,哈~怕浪费呀!通过制作咸板鸭,感觉并不难,我腌制了两天,挂着风干4天,时间刚刚好。主要是自己做的放心吃哦。喜欢吃南京板鸭的亲可以试试哦。
切记:腌制好的鸭子一定要风干,不能晒哦。