“板鸭糯米饭”在我小的时候是最爱的一道美食,妈妈斩几块板鸭放到高压锅里与糯米一起煮,当高压锅的顶阀噗嗤、噗嗤地转圈冒气时,那个香呵,让我不停的吞咽口水……一人盛上一碗,不够,又来小半碗,妈妈说别吃太多了,糯米食不好消化,再好吃的东西也不可贪多。
1.根据板鸭的干硬度和咸味决定泡水的时间。
2.糯米不吃水,要比平时煮米饭的水少一点。