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蜜汁猪蹄
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顾慕双灸

这道猪蹄佳肴是用“蜜汁排骨调料”烧制而成，所以就叫做“蜜汁猪蹄”。利用这种复合调料烧制菜肴，非常的简单，省去了自己搭配调制的麻烦，是零厨艺的最佳选择。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 2个
橄榄油 适量
蜜汁调味料 1包
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主辅料： 猪蹄、蜜汁调料、橄榄油
  • 步骤 2/13
    把猪蹄浸泡洗净。
  • 步骤 3/13
    剁块后冲洗，沥干水分。
  • 步骤 4/13
    蜜汁调料加清水，搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    热锅，加适量橄榄油。
  • 步骤 6/13
    放入猪蹄翻炒均匀
  • 步骤 7/13
    烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。
  • 步骤 8/13
    加适量老抽，炒匀上色。
  • 步骤 9/13
    加入蜜汁调料。
  • 步骤 10/13
    烧开后加盐调味。
  • 步骤 11/13
    盖盖。微火慢炖1小时左右。
  • 步骤 12/13
    炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。
  • 步骤 13/13
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、烹入料酒之后，用旺火反复翻炒，将其锅中的水分蒸发掉。

2、烧制时要用微火慢炖，似开非开的状态最好。

发布于 2019-10-28
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