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笋干烧肉
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帖传说书酒风

朋友送给我一些家乡带来的笋干,于是将笋干泡浸清洗干净之后和五花肉一起烧,这次用李锦记的鲜味生抽做调料,简单容易,成品味道鲜美,笋干甘香爽嫩,五花肉肥而不腻,入口软滑适口.老少咸宜!

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
李锦记鲜味生抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将买回来的五花肉清洗干净. 做红烧肉开始放调料可以淡些,因为最后收汁时味道会浓缩.
  • 步骤 2/6
    五花肉放入清水煮开尽量将血水和肥油煮出来然后换水清洗干净.
  • 步骤 3/6
    笋干和香菇泡浸清洗干净.
  • 步骤 4/6
    将煮过的五花肉和笋干,香菇一起放入煮锅加入盖过食材的清水,倒入适量的李锦记鲜味生抽,料酒,,白糖大火烧开改小火慢煮.
  • 步骤 5/6
    煮到锅里食材口感适合自己了改用大火收汁即可.
  • 步骤 6/6
    这款"笋干烧肉"笋干甘香爽嫩,五花肉肥而不腻,入口软滑适口.老少咸宜!
小贴士

做红烧肉开始放调料可以淡些,因为最后收汁时味道会浓缩.

发布于 2019-10-29
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