酱油鸡块 - 酱油鸡块的做法,酱油鸡块怎么做好吃,酱油鸡块的家常做法 - 京细菜谱

酱油鸡块

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pest老发呆

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广东酱油鸡的家常做法,不用腌制直接上,皮香肉嫩,学会天天想做

时间:10-30分钟

食材

鸡肉 400g

清水 1碗

酱油 1勺

桂皮 1块

八角 3块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

准备好食材，洗净，切块。
步骤 2/7

锅中烧开水，放入鸡块，飞水。
步骤 3/7

取出飞水后的鸡块。
步骤 4/7

锅中加入一碗清水，一勺生酱油。
步骤 5/7

再加入一片桂皮，两三个八角，两块黄色冰糖。
步骤 6/7

大火烧开，放入飞水的鸡块，再次烧开后，转小火煮10分钟，关水，不要打开锅盖，在锅中焖30分钟左右以上色。
步骤 7/7

装盘，撒上葱花，就可以上桌了。

小贴士

1 鸡切块是为了更好的入味，也可以整只鸡来做，这样就不必飞水，出锅后再斩成块。

2 加入桂皮八角和黄色冰糖是为了提味，可根据各人口味来增减。

3 若喜欢色重的，可多加酱油，减少清水的量，也可以加入老抽。

4 因酱油本身有盐味，不用再加盐。

发布于 2020-03-10