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酱油鸡
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provision悄悄

12月26回老家带的清远鸡，都是正宗的哦，肉质非常好，超好吃哦…疫情期间，天天宅在家，净琢磨吃的了。今天就学妈妈的做法做一个酱油鸡

时间:10-30分钟
食材
鸡 1只
姜 1块
香葱 适量
香叶 1片
淀粉 适量
盐 适量
片红糖 少许
味事达酱油 半瓶
六月鲜酱油 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    清远鸡1只，洗干净，按摩一下擦干水份…
  • 步骤 2/12
    准备食材(这主要用来腌整鸡的)。
  • 步骤 3/12
    先全身少抹些盐粉，再抹生粉(方便上色)…
  • 步骤 4/12
    再由里到外抹上酱油，肚子里塞姜和葱结，腌20分钟左右。
  • 步骤 5/12
    半瓶味事达，加2茶匙红烧酱油，把姜葱片糖放下去一起煮。
  • 步骤 6/12
    把鸡放下去，盖盖烧开，然后改小火，用勺子浇酱油…
  • 步骤 7/12
    翻一下继续浇，让它均匀上色。
  • 步骤 8/12
    反复再反复几次…再盖盖焖一下。
  • 步骤 9/12
    盛起放凉，慢慢会变成这样的深色…
  • 步骤 10/12
    两人先吃半只
  • 步骤 11/12
    斩小块，可以吃啦
  • 步骤 12/12
    家乡的味道，妈妈的味道，吃饱不想家
小贴士

1:清远鸡最好用3斤左右的母鸡。(我这个有点大了，只有一个没有办法啦)

2:可以用1瓶味事达(我只剩半瓶，所以…)

3:抹少许盐粉是方便入味哦，我们家习惯了这样

4:要小火，反复浇，勤翻身。

5:记得再煮一份盐水菜心，超搭哦

发布于 2020-06-24
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