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蛋卷芝麻菠菜
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好侗簿毓瘸

本来买的菠菜，买回来才发现是菠菜和芝麻菜混合装，不过加了芝麻菜味道更好吃呢，第一次吃芝麻菜，感觉好神奇。

时间:10-30分钟
食材
芝麻菜 100g
菠菜 100g
鸡蛋 2个
猪肉沫 1勺
淀粉 2勺
盐 适量
葱 适量
料酒 1勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材准备
  • 步骤 2/17
    猪肉沫加一勺料酒
  • 步骤 3/17
    少许生姜片腌制10分钟
  • 步骤 4/17
    两个鸡蛋打散，加入少许盐
  • 步骤 5/17
    少许淀粉
  • 步骤 6/17
    顺一个方向打至出泡泡
  • 步骤 7/17
    锅里煮一锅水，水沸腾后放入菠菜和芝麻菜
  • 步骤 8/17
    少许盐，煮8分钟
  • 步骤 9/17
    然后煎蛋皮
  • 步骤 10/17
    蛋皮凝固以后放入煮好的菠菜和芝麻菜，卷起来
  • 步骤 11/17
    切段
  • 步骤 12/17
    刚才煎蛋皮的锅，倒入少许油，大火爆香葱段和蒜瓣
  • 步骤 13/17
    然后倒入腌制好的猪肉沫爆炒
  • 步骤 14/17
    倒入一勺酱油
  • 步骤 15/17
    一勺蚝油翻炒
  • 步骤 16/17
    最后倒入一勺水淀粉即可装盘
  • 步骤 17/17
    完成！
小贴士

1.菠菜和芝麻菜很容易熟，不需要煮太长时间

2.煮菜的时候放点盐会让菜更绿

3.配菜可以不是猪肉沫，沾酱汁也是不错的选择

4.猪肉沫需要大火爆炒

5.蛋皮煎不好没事，把好的一面卷出来就行

发布于 2020-02-11
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