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金针菇肥牛卷
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小蝌蚪

酱汁是自制的，挺好吃！

时间:10分钟内
食材
金针菇 300g
肥牛 200g
黄油 10g
水 30g
味淋 30g
蚝油 1汤匙
老抽 少许
盐 1g
鸡粉 1g
蒜头 1瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    金针菇洗净、焯水捞起，沥干水分并晾凉
  • 步骤 2/7
    将肥牛解冻，整理好。不要选肥瘦间断太多的，易烂、不成片
  • 步骤 3/7
    用肥牛将金针菇从下往上卷好。如果一片太长，卷起来太厚就剪断
  • 步骤 4/7
    下油锅煎致肥牛各面转色即可。半熟时加入一小块黄油增香
  • 步骤 5/7
    酱汁:一瓣蒜头切片，下油锅爆香，加入黑胡椒粉、50g水、30g味淋、1汤匙蚝油、1g盐、1g鸡粉，小火煮1分钟，试味适合后加入生粉水勾芡即可。
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

无

发布于 2020-02-11
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