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黑松露蛋饼
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荡淡

黑松露因稀有及营养价值高而闻名于世，直到今天，仍然是世界最名贵食材之一。黑松露煎蛋，作为早餐食用，既简单又营养。

时间:10分钟内
食材
黑松露 50g
鸡蛋 3个
橄榄油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黑松露认真刷去外面的泥土，露出庐山真面目，呈黑棕色，表面不平，有点像话梅。
  • 步骤 2/8
    将黑松露切片，准备切碎备用。
  • 步骤 3/8
    切碎，若有条件也可打成粉末，备用。
  • 步骤 4/8
    打三个鸡蛋，将松露末放入蛋液中，用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏一夜，松露味道融入蛋液。
  • 步骤 5/8
    次日早晨拿出，静置10分钟，然后放盐。
  • 步骤 6/8
    热锅内放橄榄油，放蛋液，一直小火慢煎，不用翻面。
  • 步骤 7/8
    约8分钟左右，蛋饼煎好。
  • 步骤 8/8
    切成扇面状，装盘，喜欢酸口的可以加番茄酱。
小贴士

黑松露一般都是包在泥土里，吃前一定要刷干净哦。

发布于 2019-12-03
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