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虾仁豆腐煲
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foreign温柔

做一道美食，如若能保持它的原汁原味，便是很成功的做法。用豆腐和虾搭配在一起，既能保持豆腐原有的味道，又能吸入虾的鲜味。豆腐素有“植物肉”的美称，富含蛋白质，并且豆腐的消化吸收率达95%以上，而虾肉质松软，同样易于消化和吸收，用豆腐和虾仁搭配在一起，即营养，还美味。虾仁与豆腐可补充钙质，并且高蛋白低脂肪，这道菜简单易做，滑滑嫩嫩的豆腐配上味道鲜美的虾仁，加入蔬菜丁，营养也更加全面。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 250g
大虾 100g
核桃油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
豌豆 适量
玉米 适量
红薯淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将大虾去头，去壳，挑出虾线
  • 步骤 2/10
    剁成虾丁
  • 步骤 3/10
    放入小碗里，加入一部份红薯淀粉
  • 步骤 4/10
    抓匀
  • 步骤 5/10
    豆腐与胡萝卜各自切丁
  • 步骤 6/10
    把胡萝卜丁、豌豆、玉米混合装入盘里备用
  • 步骤 7/10
    砂锅放油烧热入，放入胡萝卜丁、豌豆、玉米翻炒
  • 步骤 8/10
    然后加入清水
  • 步骤 9/10
    烧开后转小火煮十分钟，把豆腐入锅煮五分钟
  • 步骤 10/10
    最后放入虾仁丁煮两分钟，起锅前加盐调味后用红薯淀粉收汁即可完成
小贴士

除豆腐，虾以外的食材可以根据自已的喜好来更换。

发布于 2020-08-13
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