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飘香鸡块烩丸子
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永琪

天气转冷了之后吃上一锅热气腾腾的大杂烩,简直是美味极了。今天用丸子(火锅料)来做一道既是菜,又可以喝汤的菜,真是一举两得。喜欢吃辣的的朋友可以在出锅前加点辣酱进去,一定让你吃了这顿就开始点击着下顿了,哈哈。当然了,翅根也可以换成鸡肉,或者鸡翅,鸡腿来代替。

时间:10-30分钟
食材
翅根 5只
适量
丸子 适量
香葱 少许
土豆 2个
3片
大蒜 2瓣
鸡精 适量
十三香 适量
酱油 3g
料酒 6g
白糖 1g
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料。
  • 步骤 2/13
    切好葱白,葱段,姜片,蒜瓣。
  • 步骤 3/13
    翅根解冻好后清洗干净,入锅煮熟捞出。
  • 步骤 4/13
    煮熟后冲洗下,剁成块。
  • 步骤 5/13
    土豆去皮,切成滚刀块。
  • 步骤 6/13
    丸子(火锅料)清洗下。
  • 步骤 7/13
    锅内加油烧热后,把葱白,姜片,蒜放入爆香。
  • 步骤 8/13
    煸香后,把切好的鸡翅放入,加入料酒翻炒会。
  • 步骤 9/13
    把土豆也放入翻炒下,然后转小火,煎制材料的表面稍稍变黄即可。
  • 步骤 10/13
    加入酱油,盐,白糖,十三香翻炒均匀上色。
  • 步骤 11/13
    加入半碗的清水,没过食材的三分之一差不多(或者鸡汤)。
  • 步骤 12/13
    盖上锅盖。大火烧开后,转中小火6分钟即可。(中途记得开盖翻炒均匀)
  • 步骤 13/13
    用筷子轻松插入土豆就表示煮好了,撒上适量鸡精炒匀,撒上葱段即可出锅。
小贴士

1.记得翅根一定要彻底解冻好后再煮,冰冻着的鸡腿入锅煮,会有异味的。

2.土豆不要且太大,不易熟;切太小又会煮烂了。

发布于 2019-11-01
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