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飘香鸡块烩丸子
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永琪

天气转冷了之后吃上一锅热气腾腾的大杂烩，简直是美味极了。今天用丸子（火锅料）来做一道既是菜，又可以喝汤的菜，真是一举两得。喜欢吃辣的的朋友可以在出锅前加点辣酱进去，一定让你吃了这顿就开始点击着下顿了，哈哈。当然了，翅根也可以换成鸡肉，或者鸡翅，鸡腿来代替。

时间:10-30分钟
食材
翅根 5只
油 适量
丸子 适量
香葱 少许
土豆 2个
姜 3片
大蒜 2瓣
鸡精 适量
十三香 适量
酱油 3g
料酒 6g
白糖 1g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料。
  • 步骤 2/13
    切好葱白，葱段，姜片，蒜瓣。
  • 步骤 3/13
    翅根解冻好后清洗干净，入锅煮熟捞出。
  • 步骤 4/13
    煮熟后冲洗下，剁成块。
  • 步骤 5/13
    土豆去皮，切成滚刀块。
  • 步骤 6/13
    丸子（火锅料）清洗下。
  • 步骤 7/13
    锅内加油烧热后，把葱白，姜片，蒜放入爆香。
  • 步骤 8/13
    煸香后，把切好的鸡翅放入，加入料酒翻炒会。
  • 步骤 9/13
    把土豆也放入翻炒下，然后转小火，煎制材料的表面稍稍变黄即可。
  • 步骤 10/13
    加入酱油，盐，白糖，十三香翻炒均匀上色。
  • 步骤 11/13
    加入半碗的清水，没过食材的三分之一差不多（或者鸡汤）。
  • 步骤 12/13
    盖上锅盖。大火烧开后，转中小火6分钟即可。（中途记得开盖翻炒均匀）
  • 步骤 13/13
    用筷子轻松插入土豆就表示煮好了，撒上适量鸡精炒匀，撒上葱段即可出锅。
小贴士

1.记得翅根一定要彻底解冻好后再煮，冰冻着的鸡腿入锅煮，会有异味的。

2.土豆不要且太大，不易熟；切太小又会煮烂了。

发布于 2019-11-01
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