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丸子烩口菇
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向夏狂影秋风

今天看到市场卖的口菇还是挺新鲜的，虽然根上还有泥土比较难清洗，但是口感比较爽滑鲜美，加上炸过的小肉丸一起烩制，不用加什么调味料都很鲜美了。口菇含锌量比香菇要多，锌是人体内一个非常重要的微量元素，锌对促进儿童生长及智力发育有很大的作用。

时间:10-30分钟
食材
口菇 300g
猪肉馅 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把猪肉和大葱剁碎，加入姜蓉和调味料顺一方向搅拌上劲。
  • 步骤 2/9
    口菇处理干净后对半切开。
  • 步骤 3/9
    锅中宽油，油温八成热时把肉馅搓圆下锅炸至表面金黄。
  • 步骤 4/9
    炸好后的肉丸控掉油份备用。
  • 步骤 5/9
    锅中留底油烧热后下口菇翻炒。
  • 步骤 6/9
    加入小半碗开水盖上焖煮至口菇熟透。
  • 步骤 7/9
    调入适量生抽和盐。
  • 步骤 8/9
    把丸子加入锅中大火煮一分钟。
  • 步骤 9/9
    最后用水淀粉收汁即可。
小贴士

肉丸是调过味的，所以在加入肉丸前先把口菇调好味道。

发布于 2019-12-05
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