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蒸豆腐
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裘茂实报

六一儿童节，做个孩子们喜欢的菜。将豆腐装在小碗中，蒸好后一人一碗，简简单单的改变一下装盘，平平常常的菜肴也可以换得孩子们的喜爱。嫩豆腐先在淡盐水中略煮，去除豆腥味，捞出后装碗中，再铺上鲜虾、泡发好的干贝和香菇、金银蒜，入锅蒸15分钟，取出后撒上葱花、淋上滚烫的热油，再滴几滴头抽调味，已经组成绝佳味道。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 250g
海虾 适量
香菇 适量
干贝 适量
蒜头 适量
食用油 适量
头抽 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料
  • 步骤 2/6
    嫩豆腐先在淡盐水中略煮，去除豆腥味，捞出后装碗中。 铺上鲜虾、泡发好的干贝和香菇、金银蒜。
  • 步骤 3/6
    放入蒸锅中
  • 步骤 4/6
    盖上盖子，猛火蒸15分钟。
  • 步骤 5/6
    下少许葱花、淋上滚烫的热油和头抽后即可食用。
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

1、豆腐一定要灼过水，可去除部分豆腥味。

2、如果有新鲜的干贝，可用鲜干贝，蒸好味道会更佳。

发布于 2020-03-31
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