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小猪蛋羹
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欢畅

孩子从添加辅食开始基本一天一个蛋，都吃腻了，就用香肠摆了小猪的造型，看见小猪吃的好开心，两下就吃完了

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
温水 80g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
香肠 1根
海苔 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋打散，加入油，盐，酱油搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    加入温水搅拌均匀。水是蛋液的1.5-2倍，如果你想让蒸蛋的口感嫩一些，就加2倍的水。若结实些的蒸蛋就加1.5倍即可
  • 步骤 3/6
    把蛋液用过滤网过筛两遍
  • 步骤 4/6
    蛋液用盖子盖上，上蒸锅蒸，水开后再蒸10分钟即可
  • 步骤 5/6
    用火腿片剪成扇形，橢圆形当鼻子和耳朵。海苔剪成两个圆形和弯条当眼睛和嘴巴，两颗黑芝麻做鼻孔
  • 步骤 6/6
    将整理好的火腿片和海苔摆成小猪的形状，放在鸡蛋羹上即可
小贴士

打好的蛋液用筛网过筛，使蛋液更均匀

蛋与水的比例为1:1.5-2

蒸蛋的时候要盖盖或用保鲜膜盖好，这样可以防止蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观

发布于 2020-03-10
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