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小猪蛋羹
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很萌的小蛋羹,可以做成甜味,和咸味,
时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋
适量
香肠
适量
芝麻
适量
海苔
适量
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/4
鸡蛋和水的比例大概1:1,一定要用凉开水,烧过的水能排掉空气,能够使蛋平滑细腻,混合好过筛蛋液,调入盐,盖保鲜膜,这也是使蛋羹平滑的关键,以免蒸汽掉入蛋羹使表面不够平滑,锅烧开,放入蛋液蒸5分钟左右,具体看你做的量,这里我只了一个鸡蛋,
步骤 2/4
甜味,就是在调制蛋液的时候,把凉白开换成椰汁,或者牛奶,不放盐,换成半小勺炼乳,这个量要自己掌握,其他步骤不变
步骤 3/4
蒸好的蛋羹完美无瑕疵,
步骤 4/4
其他材料做成眼睛,耳朵,嘴巴,小朋友最爱!咸味的,吃的时候再加些蒸鱼豉油,或者生抽,或几滴香油都可以
小贴士
关于保鲜膜,觉得不妥的亲可以换成锡箔纸,或者盖个小盘子,它的作用只是隔离水蒸汽,以免水蒸气掉在蛋羹上出现月球表面,也不会直接接触蛋羹滴!
发布于 2019-01-25
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