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火麻仁山药排骨汤
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梨落

好吃

时间:1-2小时
食材
排骨 250g
火麻仁 20g
细香葱 适量
盐 适量
生姜 3片
枸杞 适量
料酒 适量
姜汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    传说中的巴马火麻仁
  • 步骤 2/11
    清洗干净加水放料理机打碎
  • 步骤 3/11
    多打几次，火麻仁的浆就出来了
  • 步骤 4/11
    过滤一下，我用的筛子，最好用纱布过滤
  • 步骤 5/11
    过滤好的火麻仁浆，我先煮了一下
  • 步骤 6/11
    排骨加少许料酒炒水，变色后捞出冲洗干净
  • 步骤 7/11
    山药切段
  • 步骤 8/11
    把炒好水的排骨放入炖锅中，加姜片
  • 步骤 9/11
    再放入山药段
  • 步骤 10/11
    加入火麻仁浆和少许枸杞
  • 步骤 11/11
    炖2小时，加盐调味，最后撒点香葱即可
小贴士

火麻仁的用量应该控刺在9—30克之间，过量食用可发生中毒。

汤色应该是白色的，我家的枸杞受潮了，所以炖出来全是枸杞的颜色了

发布于 2019-12-02
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