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蒜香南瓜苗
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morality过去

这段时间经常看见市场好多卖南瓜苗的，就买了一把回来炒着吃，觉得不错，就是在撕外皮比较麻烦费时间。南瓜苗富含各种矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独具一格。南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。南瓜苗是富含维生素、叶绿素、矿物质、纤维素、锌、铜、镁等微量元素！南瓜苗味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

时间:10分钟内
食材
南瓜苗 500g
大蒜 1/2个
油 适量
盐 1小勺
鸡精 1/2小勺
米酒 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备南瓜苗、大蒜
  • 步骤 2/11
    南瓜苗摘下叶子，撕去藤上的外皮再折成段。
  • 步骤 3/11
    用盐加清水里揉洗干净。
  • 步骤 4/11
    大蒜去皮剁碎
  • 步骤 5/11
    锅热倒入花生油，放入蒜粒
  • 步骤 6/11
    爆出香味，蒜粒微黄时
  • 步骤 7/11
    放入南瓜梗
  • 步骤 8/11
    撒入一汤匙米酒，翻炒一下。
  • 步骤 9/11
    马上放入南瓜叶
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀变色，调入盐、鸡精。
  • 步骤 11/11
    炒均匀即可出锅
小贴士

1.南瓜苗在撕去外皮时，叶子和梗分开放好清洗。

2.在洗叶子时放点盐在水里抓洗，轻揉搓一下南瓜叶这样才能洗的更干净。

3.在炒过程，全程大火快炒。

发布于 2020-03-26
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