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巧克力红包子
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墨染几许红叶昊明

这款包子是根据之前做的情人节玫瑰花包改成的，这菜谱一直被我遗忘在电脑里没有上传，现在才想起，真对不起这包子君了！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 300g
酵母 3g
泡打粉 3g
白糖 15g
巧克力 适量
食用红粉 适量
水 130g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酵母、白糖用温水化开
  • 步骤 2/11
    .面包桶放入面粉、泡打粉，加入酵母水，用筷子调匀（避免面包机启动时面粉乱飞）
  • 步骤 3/11
    加入少许食用红粉，加入水，搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    启动面包机和面程序，将面粉揉成光滑的面团
  • 步骤 5/11
    面包桶盖上保鲜膜，醒发40分钟
  • 步骤 6/11
    将面团揉搓至完全排气，搓成条，再分割成等份的小剂子
  • 步骤 7/11
    准备好巧克力，刨掉巧克力的包装纸
  • 步骤 8/11
    取一小剂子，搓圆，按扁，捏成小窝，放入巧克力
  • 步骤 9/11
    收口，再揉圆
  • 步骤 10/11
    其他的依次做好，盖湿布，醒发30分钟
  • 步骤 11/11
    放入蒸锅中，大火烧开，转中火蒸15分钟即可
小贴士

1.醒好的面团要揉搓至完全排气，这样成品表面才光洁。

2.蒸好的包子要关火焖3分钟后再开盖，否则会被空气压扁变形。

发布于 2020-02-13
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