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蔓越莓抹茶曲奇
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危险男爵半香

曲奇饼干相信大多数人都会喜欢,我当然也不例外咯。有了模具，再也没有挤花的痛苦了，只要将面团放到模具里，然后进行冷藏，很快就能做好，方便快速相信适合更多的焙友偶。

时间:1-2小时
食材
面粉 270g
黄油 120g
糖粉 120g
鸡蛋 1个
蔓越莓 60g
泡打粉 1小勺
抹茶粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化，加入糖粉
  • 步骤 2/8
    高速将黄油和糖粉打发
  • 步骤 3/8
    加入打散的蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    加入过筛的粉类拌匀
  • 步骤 5/8
    加入蔓越莓干拌匀
  • 步骤 6/8
    模具铺保鲜膜后再倒入饼干面团，进行整形，送入冷藏2小时
  • 步骤 7/8
    取出切片，放在硅胶垫上，180度10分钟转160度10分钟
  • 步骤 8/8
    烘焙结束红立刻将烤好的饼干倒在冷的烤盘或烤网上进行冷却
小贴士

黄油加糖粉要打到送发状态，也就是传说中的像羽毛状，用打蛋器大约高速打3-5分钟左右。

切饼干的时候尽量保持厚度一至，这样烘焙的时候就不会因为有些切的薄会烤糊，有些切的后没有烤透等问题。

各家烤箱温度不一样，我的时间仅供参考，具体还是要根据自家烤箱的脾气来定。

发布于 2020-03-26
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