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培根芝士汉堡
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孤珊剩

馅料十足，营养丰富的汉堡在家做。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 140克
水 75克
细砂糖 20克
黄油 15克
鸡蛋液 10克
干酵母 1小勺
奶粉 1小勺
芝麻 少许
培根 4条
芝士片 4片
鸡蛋 4个
西红柿 1个
沙拉酱 适量
生菜 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将高筋面粉，奶粉，盐，鸡蛋，水，酵母，细砂糖搅拌均匀。揉成面团，在加上黄油揉至扩 展阶段
  • 步骤 2/11
    面团揉至扩展阶段后，盖上保鲜膜进行发酵 面团发酵到2.5倍大
  • 步骤 3/11
    排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵
  • 步骤 4/11
    把中间发酵好的面团再滚圆放入烤盘，在烤盘底 部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分 钟。
  • 步骤 5/11
    发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝 麻。
  • 步骤 6/11
    放入预热好的烤箱烤焙。170度，约20分钟。
  • 步骤 7/11
    生菜切丝 西红柿切成4片
  • 步骤 8/11
    培根在煎锅中煎熟
  • 步骤 9/11
    把鸡蛋煎成荷包蛋
  • 步骤 10/11
    汉堡胚从中间切开，抹上沙拉酱
  • 步骤 11/11
    依次放上生菜 培根 鸡蛋 西红柿片 芝士片即可
小贴士

馅料可以换成自己喜欢的，建议要营养搭配

发布于 2020-02-13
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