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培根芝士紫甘蓝
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白月光-呀

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。紫甘蓝质地脆嫩，味道清甜，还略带清香之味，可炒食、煮食、凉拌或腌渍成泡菜。用培根与芝士来炒制紫甘蓝，既保留了甘蓝的脆爽，又添加了芝士的浓香。非常适合我的口味。

时间:10-30分钟
食材
紫甘蓝 半个
芝士 1片
培根 100g
油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    培根切成小片。
  • 步骤 2/8
    紫甘蓝切成略粗的丝备用。
  • 步骤 3/8
    洋葱半个切丁。
  • 步骤 4/8
    锅内烧开水，把紫甘蓝焯烫一下，倒几滴白醋。
  • 步骤 5/8
    放少量油先把培根煎至两面略焦。盛出备用。
  • 步骤 6/8
    重新起锅，油热后小火把洋葱炒香。
  • 步骤 7/8
    倒入焯烫好的甘蓝，加适量盐，起锅前，倒入煎好的培根，撒上切好的芝士粒儿炒匀。
  • 步骤 8/8
    出锅前撒入黑糊椒粉。
小贴士

1、焯烫紫甘蓝时可以滴几滴白醋，去掉它本身的涩味儿。

2、没有芝士也可不加，只是少了芝士的那种浓香。

3、可以适量点一些白葡萄酒，味道会更好！

发布于 2019-07-29
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