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无骨泡椒凤爪
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唯恐天下不乱仲

我最近做了许多的川菜，可是未必正宗。但我想全国那么大，四川那么大，真正正宗的川菜也只能有一家，所以我家的这个不正宗，但我觉得好吃才是硬道

时间:1-2小时
食材
凤爪 300g
泡菜水 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将凤爪4个小时泡去血水
  • 步骤 2/12
    锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟
  • 步骤 3/12
    下入冷水中投凉
  • 步骤 4/12
    取一个凤爪先用刀去掉指甲
  • 步骤 5/12
    再在凤爪背上轻轻一刀，不要重了
  • 步骤 6/12
    就可以取出大骨头了
  • 步骤 7/12
    取完大骨头的凤爪
  • 步骤 8/12
    这是从中取出的大骨头
  • 步骤 9/12
    用同样的方法取出4个手指的小骨头，总共是5个骨头
  • 步骤 10/12
    剩下的大堆骨头
  • 步骤 11/12
    没有了骨头的凤爪
  • 步骤 12/12
    用泡菜水泡一夜即可食用。
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2022-10-28
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