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糖醋鸭翅
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抉擇獨舞炫仰

鸭翅膀不象鸡翅膀那样容易脱骨，所以这次先焯过水，然后放到压力锅里压了20分钟，最后烩入糖醋汁，这样出来的成品既脱了骨，味道也很好吃，我家小侄子连吃了7个中翅呢。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭翅膀 420g
油 适量
姜 适量
蒜米 适量
小葱 适量
八角 适量
清水 5勺
白糖 4勺
陈醋 3勺
生抽 2勺
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭翅膀洗干净
  • 步骤 2/11
    锅里放水，将鸭翅膀焯过水，然后洗干净
  • 步骤 3/11
    将焯好的鸭翅膀放到电压力锅里，压制20分钟
  • 步骤 4/11
    按照5水：4糖：3醋：2生抽：1料酒的比例调制好糖醋汁
  • 步骤 5/11
    葱白切段，蒜米拍裂去皮，姜切片
  • 步骤 6/11
    热锅下油
  • 步骤 7/11
    倒入葱白、姜片、蒜米爆香
  • 步骤 8/11
    倒入鸭翅膀翻炒上色
  • 步骤 9/11
    调入糖醋汁
  • 步骤 10/11
    小火慢慢焖煮
  • 步骤 11/11
    等汁快收干时，倒入葱叶翻炒均匀即可出锅
小贴士

鸭翅膀放入电压力锅，从插电开始计时，20分钟即可

糖醋汁按照5水：4糖：3醋：2生抽：1料酒的比例调制

发布于 2019-07-16
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