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白菜心拌杏鲍菇
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乐靖阳锅

凉拌菜减去了煎炒炸的制作过程，减少了维生素的流失，最大限度地保存蔬菜的营养。而且凉拌菜一般少油少盐，可有效地减少盐的摄入量，降低心脑血管疾病的风险。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 100g
白菜心 60g
盐 2g
红辣椒 8g
花椒油 适量
白醋 2汤匙
白砂糖 3g
美极鲜酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将杏鲍菇清洗干净，用手撕成条。
  • 步骤 3/9
    白菜心切丝。
  • 步骤 4/9
    将白菜丝放入碗里，加少许盐腌制。
  • 步骤 5/9
    锅中加水焯烫杏鲍菇。
  • 步骤 6/9
    经过腌制的白菜心挤干水分备用。
  • 步骤 7/9
    焯好的杏鲍菇捞出晾凉挤干水分。
  • 步骤 8/9
    取一只空碗加白醋2汤匙、盐、糖、少许美极鲜， 将红辣椒切小段加入搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    将调好的碗汁倒入白菜心、杏鲍菇上加花椒油适量搅拌均匀即可。
小贴士

1、白菜心先腌一下比较入味。

2、焯好的杏鲍菇一定挤干水分，才能更好的吸收汤汁味。

3、杏鲍菇一定要手撕不要用刀切。

4、花椒油一定不能少，可根据个人喜好添加。

发布于 2020-04-23
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