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茄汁包心菜卷
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向夏狂影秋风

营养平衡　　从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。卷心菜的维C含量高，能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。用大的包心菜就一次包几个够了，要是小一点的就要多包一些，大的包心菜卷要多炖些时间。

时间:10-30分钟
食材
包心菜 6片
猪里脊肉 200g
胡萝卜 1根
香肠 1根
洋葱 1个
鸡蛋 2个
番茄酱 50g
胡椒粉 1小勺
油 1小勺
香叶 2片
盐 5g
面包糠 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取下几片整张的菜叶锅中做开水，半叶片烫软。
  • 步骤 2/10
    里脊肉切成细肉馅，加洋葱泥，胡椒粉，盐，面包糠和鸡蛋搅匀
  • 步骤 3/10
    将叶片的硬头部分片掉，让整张叶子薄后均匀即可。
  • 步骤 4/10
    将肉馅放在菜叶的前端。
  • 步骤 5/10
    慢慢的卷两下。
  • 步骤 6/10
    将菜叶的两边对折后再完全卷起成卷。
  • 步骤 7/10
    都卷好后放在一边备用。
  • 步骤 8/10
    起锅热油，把胡萝卜，洋葱，香肠下锅煸炒，加入香叶，番茄酱，和一些清水煮开。
  • 步骤 9/10
    将菜卷平铺在胡萝卜上，盖上锅盖，小火煮二十分钟左右。
  • 步骤 10/10
    菜卷变软熟透，锅里的汤也变得粘稠，把菜卷取出摆在盘中，锅里的汤加少许盐，淋在菜卷上即可。
小贴士

菜卷放在锅里时要把露在外面的那个边放在下面，防止煮菜的时候张开。

发布于 2020-03-11
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