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干煸包心菜
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卤鸡翅o

包心菜，也叫卷心菜、圆白菜，东北叫它“大头菜”，现在还有的叫“绿甘蓝”，不管怎么叫法，这是一道经济实惠的大众食材。可以炒、烧、腌，还可以作为馅料。“干煸包心菜”就是一款麻辣口味的家常菜。

时间:10分钟内
食材
包心菜 500g
油 适量
盐 适量
味精 适量
花椒 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料：包心菜 、辣椒、花椒
  • 步骤 2/11
    把包心菜掰成小块，用淡盐水浸泡30分钟。
  • 步骤 3/11
    洗净、沥干水分。
  • 步骤 4/11
    热油，放入辣椒、花椒，小火炒香。
  • 步骤 5/11
    盛出备用。
  • 步骤 6/11
    锅留底油，放入包心菜。
  • 步骤 7/11
    旺火，反复将其煸炒。
  • 步骤 8/11
    煸炒至包心菜塌秧发软，加盐、味精调味。
  • 步骤 9/11
    放入备用的辣椒、花椒。
  • 步骤 10/11
    继续翻炒均匀，即可关火。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、先把辣椒、花椒炒香盛出，菜肴炒熟后再放，香味浓郁一些。

2、也可以直接煸炒，全凭个人的喜欢。

发布于 2019-09-06
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