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黑椒烧烤风味虾
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娇柔composite

今天的黑椒虾,做法非常简单,虽然看起来像烤虾,但实际上用的是我们家中都必备的平底锅,没有烤箱的朋友,这下可以尝试了!简单腌渍,用竹签串起来,平底锅煎熟,做法虽然简单,但是滋味却一点不差,黑胡椒是最重要的调味品,也发挥到极致!

时间:30分钟-1小时
食材
10只
黑胡椒粒 适量
适量
花雕酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    虾洗净,用剪刀剪去虾枪。
  • 步骤 2/11
    虾洗净,将牙签自虾背部第二个关节处插入。 用剪刀剪去虾枪。
  • 步骤 3/11
    向外轻轻挑,带出虾线。
  • 步骤 4/11
    虾准备好后,准备调味品。
  • 步骤 5/11
    将处理好的虾放入碗内,倒入花雕酒(料酒)。
  • 步骤 6/11
    放入盐,腌渍十分钟。
  • 步骤 7/11
    将竹签自虾尾下贯穿全身,串起来。
  • 步骤 8/11
    平底锅烧热,倒入橄榄油。
  • 步骤 9/11
    中火,将虾串放入 锅内。
  • 步骤 10/11
    研磨放入黑胡椒粉,将虾串翻面, 再次研磨放入。
  • 步骤 11/11
    煎至两面金黄即可。
小贴士

1、挑虾线时,要轻轻挑出,防止断裂。

2、事先用盐和花雕酒腌渍,但是时间不可过长, 腌久容易导致水分析出,影响口感。

3、用烤箱烘烤,滋味更佳!

发布于 2020-03-25
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