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黑椒烧烤风味虾
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娇柔composite

今天的黑椒虾，做法非常简单，虽然看起来像烤虾，但实际上用的是我们家中都必备的平底锅，没有烤箱的朋友，这下可以尝试了！简单腌渍，用竹签串起来，平底锅煎熟，做法虽然简单，但是滋味却一点不差，黑胡椒是最重要的调味品，也发挥到极致！

时间:30分钟-1小时
食材
虾 10只
黑胡椒粒 适量
盐 适量
花雕酒 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    虾洗净，用剪刀剪去虾枪。
  • 步骤 2/11
    虾洗净，将牙签自虾背部第二个关节处插入。 用剪刀剪去虾枪。
  • 步骤 3/11
    向外轻轻挑，带出虾线。
  • 步骤 4/11
    虾准备好后，准备调味品。
  • 步骤 5/11
    将处理好的虾放入碗内，倒入花雕酒（料酒）。
  • 步骤 6/11
    放入盐，腌渍十分钟。
  • 步骤 7/11
    将竹签自虾尾下贯穿全身，串起来。
  • 步骤 8/11
    平底锅烧热，倒入橄榄油。
  • 步骤 9/11
    中火，将虾串放入 锅内。
  • 步骤 10/11
    研磨放入黑胡椒粉，将虾串翻面， 再次研磨放入。
  • 步骤 11/11
    煎至两面金黄即可。
小贴士

1、挑虾线时，要轻轻挑出，防止断裂。

2、事先用盐和花雕酒腌渍，但是时间不可过长， 腌久容易导致水分析出，影响口感。

3、用烤箱烘烤，滋味更佳！

发布于 2020-03-25
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