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烧烤风味鸡腿披萨
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steak情恋

这是利用腌制的烧烤鸡腿来自制作的一款披萨，虽然是洋快餐，也吃出中国风味。

时间:1-2小时
食材
高粉 210g
低粉 90g
奶粉 12g
腌制小鸡腿 适量
红甜椒 适量
黄甜椒 适量
洋葱 适量
橄榄油 适量
马苏里拉 160g
水 195g
食盐 3g
酵母 3g
白糖 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将主料中的全部用料，称量后放入面包机桶内和面发酵。
  • 步骤 2/17
    煎锅放少许橄榄油，下入腌制好的小鸡腿肉煎。
  • 步骤 3/17
    两面煎至金黄，出锅备用。
  • 步骤 4/17
    将洋葱、红甜椒、黄甜椒切丁备用。
  • 步骤 5/17
    利用煎鸡腿锅内剩余的油，下入洋葱煎出香味。
  • 步骤 6/17
    下入红黄甜椒粒翻炒，加入少许盐备用。
  • 步骤 7/17
    披萨面团发酵完毕后，排气备用。
  • 步骤 8/17
    擀成8寸面皮。
  • 步骤 9/17
    披萨盘刷一层油。
  • 步骤 10/17
    放入擀好的面皮，并用叉子叉一下，防止烤的时候鼓起。
  • 步骤 11/17
    抹上一层披萨酱。
  • 步骤 12/17
    撒上一层马苏里拉丝。
  • 步骤 13/17
    将炒好的的红椒放入上面。
  • 步骤 14/17
    将煎好的鸡腿切丁备用。
  • 步骤 15/17
    放入一层鸡丁。
  • 步骤 16/17
    烤箱200度预热，放入披萨，烤10分钟。
  • 步骤 17/17
    10分钟后出炉，撒入一层马苏里拉丝，再放入烤箱烤5分钟，即可出炉食用。
小贴士

此配方面团量为8寸披萨盘2个量。

发布于 2019-10-22
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