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黑椒炒虾
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朗瓜兆诒诰

虾的蛋白质比较高，据网上资料显示：虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。而且虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸；虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。但是，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。所以，无论哪一种美味食物我们都不可以过量食用。

时间:10分钟内
食材
虾 300g
洋葱 1个
荷兰豆 100g
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
料酒 适量
鱼露 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好大虾。
  • 步骤 2/10
    剥去壳（偷懒没去黑线）清洗干净后沥干水分，用少许黑胡椒、料酒、鱼露腌制数分钟。
  • 步骤 3/10
    荷兰豆洗摘干净，洋葱切丝。
  • 步骤 4/10
    烧热锅，倒入适量橄榄油，大火翻炒洋葱。
  • 步骤 5/10
    然后加入荷兰豆一起炒，加少许盐胡椒粉炒均匀后盛起。
  • 步骤 6/10
    锅里继续再加少许橄榄油，将腌过的虾倒入，以煎的方式先煎一面。
  • 步骤 7/10
    反转煎另一面，调入少许生抽白糖。
  • 步骤 8/10
    再将炒好的荷兰豆与洋葱加入，炒均匀。
  • 步骤 9/10
    调入适量黑胡椒粒继续翻炒。
  • 步骤 10/10
    炒均匀即可熄火。
小贴士

虾忌与某些水果同吃。

发布于 2019-08-19
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