jxcaipu logo
甜椒黑椒炒西冷牛肉
10.7万 热度 136 收藏
拉扯complexity

黑椒和牛肉,很般配的一个组合,西餐里常用。不过,粤菜很善于吸收利用这些外来食材,利用自己的烹调方法,中外结合,创造出适合自己口味的美味佳肴。西冷牛肉含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,而且肉质里面含有适量的脂肪,口感要比里脊肉好,很喜欢那种质感。用黑椒汁,甜椒和洋葱炒西冷牛肉,味道,口感都相当不错,现在很多粤菜馆都有类似的菜出品。

时间:10分钟内
食材
西冷牛肉 200g
彩甜椒 150g
洋葱 150g
黑椒汁 适量
黑椒碎 适量
适量
橄榄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好西冷牛扒一块。
  • 步骤 2/9
    将牛扒切小块。
  • 步骤 3/9
    将甜椒,洋葱切成块。
  • 步骤 4/9
    锅烧热,加入橄榄油,将牛肉片下锅两面快速煎一下出锅待用。
  • 步骤 5/9
    煎好的牛肉盛起待用。
  • 步骤 6/9
    锅里再加入橄榄油烧热,下黑椒汁炒一会儿。
  • 步骤 7/9
    将洋葱、甜椒入锅,加入适量的黑椒碎,盐生抽调好味,炒至八成熟。
  • 步骤 8/9
    将牛肉入锅,翻炒均匀就可以出锅了。
  • 步骤 9/9
    炒好的菜出锅了。
小贴士

1、煎牛肉的时候火要够大,时间不要太长一分钟足够了。

2、牛肉再下锅的时候,炒匀就可以出锅了。

发布于 2020-08-17
相关菜谱
写评论