jxcaipu logo
黑胡椒鸡腿排
7万 热度 98 收藏
灭绝师太plastic

这道美食也是杂志上看到的，俺给改良了，毕竟咱普通百姓家中不会准备那么多西餐调料，咱就来个中西合璧吧！

时间:10-30分钟
食材
鸡腿排 2个
西蓝花 1朵
黑胡椒汁 适量
蚝油 适量
黑胡椒碎 适量
生抽 适量
洋葱 小半个
水 半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：鸡腿排、西蓝花
  • 步骤 2/15
    鸡腿排去骨
  • 步骤 3/15
    用刀背轻轻砸一遍，让鸡肉组织更松散，容易入味。
  • 步骤 4/15
    处理好的鸡腿放入碗中，加入蚝油、黑胡椒碎，少许生抽，抓匀腌渍2小时以上。（西餐一般是海盐和胡椒粉，不加蚝油和生抽的）
  • 步骤 5/15
    小半个洋葱切碎备用
  • 步骤 6/15
    煎锅烧热，放入腌渍好的鸡腿排。先煎带皮一面。
  • 步骤 7/15
    一面煎至浅黄色，翻煎另一面。
  • 步骤 8/15
    煎至7分熟，放入切好的洋葱碎。
  • 步骤 9/15
    用筷子播散洋葱碎，炒出香味。
  • 步骤 10/15
    加入黑胡椒汁。
  • 步骤 11/15
    加入半碗清水。
  • 步骤 12/15
    盖上盖子中小火焖三五分钟，揭开盖子用手铲把汤汁浇在鸡腿排上。
  • 步骤 13/15
    剩少许汤汁的时候关火。
  • 步骤 14/15
    配菜西蓝花焯水。
  • 步骤 15/15
    煎好的鸡腿切块码在盘中，浇上原汁即可。
小贴士

配菜可以根据自己喜好选择。

汤汁不要收净，留一些汤汁用来拌饭，也是美味极了。

发布于 2019-08-19
25
相关菜谱
写评论