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照烧孜然烤排骨
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粗丝驮贪磕

在家烤肉也香，有照烧酱和蒜香酱相结合，烤出来的肉，更美味。

时间:10-30分钟
食材
肋排 300g
照烧酱 50g
蒜香酱 15g
孜然粒 适量
绍酒 2大勺
食用油 1勺
盐 适量
葱花 适量
青蒜苗 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将肋排剁成小截。
  • 步骤 2/7
    洗干净后用厨房纸吸去水份。
  • 步骤 3/7
    青蒜苗、葱切成细末。
  • 步骤 4/7
    将菜碎与照烧酱、绍酒二大匙、食用油、少量盐一大匙混合调匀。
  • 步骤 5/7
    将小排与料汁充分混匀，入冰箱保鲜，经常翻动一下。
  • 步骤 6/7
    二十四小时后，取出，将菜碎清理干净，放入预热180度的烧箱，中上层，中下层放铺了锡纸的烤盘。
  • 步骤 7/7
    二十分钟后翻面，再烤十分钟，表面刷一层蒜香酱，翻面后，刷蒜香酱，撒孜然，再烤十分钟左右即可。
小贴士

照烧酱用的的是COOK100，有点偏甜，腌制时，要适量放点盐。绍酒可用料酒取代。

发布于 2020-03-27
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