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香煎牛粒串
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一杯月光丑

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。这道牛粒串我加入了小西红柿（又称圣女果，具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效）、小黄瓜和蘑菇，即增加了营养成分，又增添了菜肴的色彩。

时间:10分钟内
食材
牛里脊 200g
圣女果 50g
小黄瓜 50g
白蘑菇 50g
黄油 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
孜然粉 适量
黑胡椒 适量
意大利什香草 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将食材洗净。
  • 步骤 2/11
    将牛里脊切粒。
  • 步骤 3/11
    在切好的牛粒里加入盐、料酒、白糖、生抽、孜然粉。
  • 步骤 4/11
    将牛粒和调料搅拌均匀待用。
  • 步骤 5/11
    将小西红柿和小黄瓜切片。
  • 步骤 6/11
    拿竹签将腌好的牛粒和小西红柿、小黄瓜串好。
  • 步骤 7/11
    将蘑菇切片，取黄油待用。
  • 步骤 8/11
    起油锅放入黄油，加热后先放入牛粒串，再把蘑菇片放在牛粒串四周一起煎。
  • 步骤 9/11
    将牛粒串四面煎变色出锅。
  • 步骤 10/11
    装盘后在蘑菇片上撒上少许黑胡椒末、在牛粒串上撒上意大利什香草。
  • 步骤 11/11
    完成。
小贴士

牛粒应多腌制一会，以便入味。

没有什香草可以不放。

发布于 2019-08-19
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