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萝卜干鸡蛋饼
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seam虚心

闲来无事，突然想起自己做的萝卜干没怎么吃，过年的时候小姑姑又送了一大袋，上次做包子还剩了点面粉，突发奇想将萝卜干放到面糊里，做成了萝卜干鸡蛋饼。味道还可以的，就是有点偷懒了，应该把萝卜干切得碎点就好了。

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 120g
鸡蛋 2个
萝卜干 60g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
小葱 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    萝卜干泡水里，中途换水二三次，将咸味泡去。
  • 步骤 2/13
    小葱切碎。
  • 步骤 3/13
    打入两个鸡蛋。（碰巧两个鸡蛋都是双黄蛋）
  • 步骤 4/13
    倒入面粉。
  • 步骤 5/13
    再酌情加入油、盐、五香粉、孜然粉以及适量的清水，搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    将泡洗好的萝卜干切碎。
  • 步骤 7/13
    热锅下油，倒入萝卜干翻炒，并加少量的生抽调味。
  • 步骤 8/13
    将大部分的萝卜干倒入面糊中搅拌均匀。
  • 步骤 9/13
    不沾锅里抹上油。
  • 步骤 10/13
    倒入面糊，并晃动锅让面糊平摊于锅底。
  • 步骤 11/13
    将剩余的萝卜干撒到面糊表面。
  • 步骤 12/13
    底部煎至焦黄后翻面继续煎。
  • 步骤 13/13
    直至熟透即可出锅切块装盘。
小贴士

萝卜干切细碎点吃起来口感会更好。

发布于 2019-10-23
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