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孜然肉片炒饭
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blaze思如

提起孜然，大家一定会想到新疆羊肉串，其实除了新疆，其他地方也有用孜然做的美食，我们东北饭店就有一个出镜率极高的炒饭是孜然味的，就是孜然肉片炒饭。上学的时候总是和同学们一起去吃这个炒饭，百吃不厌的孜然味，香浓的芝麻香，欲霸不能的大肉片，真是让人不想都难！

时间:10分钟内
食材
白米饭 2碗
猪瘦肉 适量
大葱 适量
孜然 适量
豆油 适量
酱油 适量
精盐 适量
五香粉 适量
芝麻 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备两碗米饭，将猪瘦肉切片。
  • 步骤 2/12
    葱花切好。
  • 步骤 3/12
    锅里放入比炒菜多一点的油。
  • 步骤 4/12
    油热，放入猪肉翻炒。
  • 步骤 5/12
    猪肉变色后，放入葱花翻炒。
  • 步骤 6/12
    葱花变焦前，放入米饭，将米饭用铲子铲散。
  • 步骤 7/12
    放入酱油。
  • 步骤 8/12
    放入五香粉（十三香、花椒面皆可）。
  • 步骤 9/12
    放入精盐。
  • 步骤 10/12
    放入味精。
  • 步骤 11/12
    放入孜然粉（孜然粒更好）。
  • 步骤 12/12
    放入芝麻，出锅即可。
小贴士

1 米饭要隔夜的最好。

2 如果能吃肥的，用五花肉也可，而且味道更香。

3 没有五香粉，可以用十三香，或者花椒面皆可，但是十三香的用量要少一点，以免香料味道过重。

4 孜然粉和孜然粒皆可，孜然粒更好，我是家里只有孜然粉，就用了孜然粉。

发布于 2019-10-23
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