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油泼孜然香干
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敬曦凊仴聊嘸痕

盛夏的食欲似乎都要靠清凉或重口来调节，素日里喜爱豆制品，今天来换一个口味，制作也很简单，用孜然和辣椒调味，借热油淋之，让孜然和香辣充分激发，听到那“吱吱”的响油和弥漫的孜然混合香辣的味道，口水禁不住留下来了~香辣够味的豆干，实在是一盘下酒好菜呢~

时间:10-30分钟
食材
五香豆干 300g
油 适量
盐 3g
小米椒 4根
孜然 10g
生抽 10ml
白醋 10ml
香菜 5g
熟花生仁 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五香豆干一块
  • 步骤 2/12
    切片
  • 步骤 3/12
    准备熟花生仁
  • 步骤 4/12
    豆干在沸水中焯烫半分钟即刻捞出
  • 步骤 5/12
    准备生抽和白醋混合的一个酱汁； 再准备小米椒圈，孜然和盐混合在一个小碗中
  • 步骤 6/12
    豆干焯好摆盘
  • 步骤 7/12
    撒上小米椒，盐，孜然
  • 步骤 8/12
    食物油烧热
  • 步骤 9/12
    淋在小米椒和孜然上，听到油声作响
  • 步骤 10/12
    花生仁碾碎
  • 步骤 11/12
    花生仁撒盘，将酱油和白醋混合的酱汁淋上即可
  • 步骤 12/12
    撒一些香菜
小贴士

豆干焯烫半分钟即可，不宜过久。

小米椒可以用辣椒面代替

发布于 2019-12-06
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